本报讯 11月10日上午，信阳菜品牌示范店（风味店）验收专家组正在紧锣密鼓地对新一批示范店进行检查验收，郑州站的验收工作也进入尾声。
当日上午，信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市餐饮与饭店行业协会工作人员以及验收专家组成员在位于新田360广场（绿地新都会店）的观淮·信阳炖菜进行验收工作。观淮·信阳炖菜是一家即将营业的商场店，也是郑州首家进军商场的信阳菜馆。
专家组成员分别从餐厅的菜品、厨房、装修、卫生、服务等几个方面进行验收。信阳菜推广工作领导小组办公室主任李丽说：“观淮·信阳炖菜进军商场，代表了信阳菜发展的一种新业态。观淮很好地把时尚、文化内涵与信阳菜紧密结合，这必定使信阳菜的发展再上一个新台阶。”
观淮·信阳炖菜企业负责人刘朝晖说：“淮水上游，大别山麓，北国江南，信阳独特的地理位置，使信阳具有丰富的食材，受南北流域的菜系影响，成就了纯熟于炆火煨炖的菜系，我们要把大自然的馈赠搬到都市，郑州的这家店只是第一家，之后，我们还将进军北京、深圳等一线城市，让更多人爱上信阳菜。”
▲观淮餐厅前厅摆放的信阳茶叶
信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义介绍：“自11月2日以来，信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市餐饮与饭店行业协会工作人员兵分多路，加紧对已申报2020年信阳养生菜品牌示范店、风味店的餐饮企业进行认定挂牌初审，对2018年已经挂牌的品牌示范店、风味店进行复核检查。”
为贯彻落实信阳市政府“关于大力推广信阳菜的若干意见”精神，加速信阳菜标准化、品牌化、产业化进程，按照信阳菜推广工作领导小组办公室的要求，信阳菜推广工作领导小组办公室对已申报的2020年信阳养生菜品牌示范店、风味店进行认定挂牌初审指导。在验收工作推进的同时，还要对2018年已经挂牌的示范店进行复核检查。
▲观淮·信阳炖菜企业负责人刘朝晖（左）和信阳菜推广工作领导小组办公室主任李丽（右）
随后，信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市餐饮与饭店行业协会工作人员以及验收专家组成员在位于第三大街的阿勇美食进行复核检查。专家组成员参观了阿勇美食的后厨，专家组成员表示：“阿勇美食的后厨，比2018年来验收时还要干净、整洁。”信阳菜推广工作领导小组办公室主任李丽说：“复核检查工作十分重要，能大大提升信阳菜的整体形象。对于复查不合格的餐厅，一定要督促整改，拒不整改的餐厅，摘去其已经认定的信阳菜品牌示范店牌子。”
▲专家组成员复查阿勇美食后厨
