一饱之需，何必八珍九鼎？三餐之盘，定要一干二净！厉行节约，反对浪费，松江人人都是参与者。近期，全社会掀起制止餐饮浪费、培养节约习惯的热潮，松江大大小小的饭店、食堂积极响应号召，纷纷推出了半份菜、现炒菜等创新模式来遏制饮食浪费，这些举措赢得了大家的认同和点赞。
在松江，党政机关食堂是如何厉行节约的？有没有人浪费呢？
今天上午11时，小松带着疑问来到园中路1号的区政府机关食堂，作为松江区人民政府最大的集中办公地点，这里的食堂每天要供应1000余人就餐。
光盘”提醒随处见 按需取餐成习惯
走进食堂，随处可见 “珍惜粮食”“机关当表率 党员做模范”“争做文明餐饮的实践者”等宣传标语。取餐窗口上方的电子屏也滚动播放着“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的字幕，十分醒目。打好餐，坐到餐桌前，一低头就能看到纸巾盒上“按需取餐，向剩菜剩饭说‘不’”的温馨提示，提醒每一位就餐人员节约粮食，拒绝浪费，宣传氛围格外浓厚。
“在习总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示的当天，我们就第一时间召开了会议，研究各项举措。包括利用机关大屏滚动播放各类海报、标语，向全体机关党员干部职工发放光盘倡议书等，号召松江党员干部在厉行节约、反对浪费，特别是反对餐饮浪费上走在前，做表率。”区机关事务局副局长陈辉全说。
正值中午用餐高峰期，小松看到，和之前相比，每份菜的菜量明显减少了，大家有序排队，按需就餐。“饭够吗？不够吃完可以再加”“丝瓜多一点，肉少一点”“米饭多给一份，你放心，我吃得完”……这样的对话在取餐口不停地响起。负责打菜的师傅们也都化身成了“节约宣导员”，耐心询问每位前来用餐的机关工作人员，在确保就餐人员吃饱的情况下，避免食物浪费。
新举措效果如何，负责回收餐盘的工作人员最清楚：“以前，倒剩饭剩菜的人比较多，一天下来，泔水有好几桶。现在明显减少了，收到的基本都是空盘，就算真的吃不完也不会剩很多。”
源头管控 边角料成热门菜
小松了解到，自响应号召以来，食堂不仅米饭、菜肴减量，早餐的粥、面等也被分成了大小份，鼓励就餐人员按需选择。不仅如此，原先被丢弃的花菜梗、菜叶等边角料，也被二次加工腌制成了泡菜，作为早餐喝粥吃面的配菜格外受欢迎。
“以前的菜量对于男同志来说可能差不多，但是我们女同志经常吃不完，现在有了小份的选择就正正好，一点都不会浪费。”90后机关工作人员小徐说道。
小松在现场看到，目前接待采用分餐制，不仅菜盘缩小了一号，菜量也减少了三分之一，虽然每份菜的菜量不大，但是全部吃完一定能吃饱，如果不够，也可以再加。
“每天用餐结束后我们都会巡视一遍，对吃剩的菜品进行分析，不受欢迎的菜就换，如果菜品的口味提升了，那吃剩的情况也一定会减少。”机关食堂厨师长吴斌说。
据统计，8月18日前，食堂餐厨垃圾平均每天有4桶，而现在平均每天2桶都不到，减少了60%。除了园中路1号办公点，松江区其他党政机关办公点的食堂也都在积极行动，将厉行节约、文明用餐的成为新风尚。
一粥一饭，来之不易。“光盘行动”不仅是一句口号，还在于行动。小松呼吁大家，从我做起，一起杜绝“舌尖上的浪费”。
