随着我国经济的快速发展，居民的膳食结构也发生了较大改变。我国人均肉食消费量逐年递增，其中牛肉消费量增长迅速，目前已成为全球第三大牛肉产出国和消费国。而随着生活水平的提升，其实我国牛肉产量并未出现较大程度的增长，近几年国内牛肉消费主要依靠进口的大幅上升来满足，牛肉市场一直处于供不应求状态。
在牛肉市场供不应求的情况下，以蒙之宝为代表的品牌商通过养殖利木赞牛来弥补市场牛肉供给的空缺。而且相比国内传统的牛肉而言，利木赞牛除了肉质好，营养价值及蛋白质含量高外，这款牛肉的口感和肉质都比肩国内大部分牛肉，这也导致了利木赞牛肉在中国市场广受广大消费者青睐。
据悉，蒙之宝利木赞牛源自法国，是大型肉牛品种，经过在中国47年的繁育，已经充分适应中国生长环境。相比普通肉牛而言，利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，抗病能力明显，放养圈养均可。利木赞牛肉品质非常高，美国Texas Tech, lowa State, and Texas A&M 大学的研究表明，利木赞有能力将谷物有效地转化为瘦肉、而不是脂肪，这项研究表明利木赞牛肉平均脂肪含量仅为2.5%（牛脊肉），其它品种精选牛肉平均脂肪含量为5%，类似的优质牛肉脂肪含量为9.5 %。低脂肪含量也意味着利木赞牛肉含有更少的热量（饱和脂肪）。并且，利木赞牛肉含胆固醇的量低于鸡肉、猪肉和任何其他肉类。此外，由爱荷华州立大学最近的研究表明利木赞牛肉与其他精选牛肉在五种不同性状的比较证明：利木赞牛肉在细嫩、多汁方面优于其他精选牛肉，在风味和整体的适口性相同。
另外，在养殖的过程中，为了保障蒙之宝利木赞牛肉的品质和成色，正蓝旗杰林畜牧科技有限责任公司还选择了著名的“黄金牧场”—锡林郭勒大草原，这里牧场水草丰沛，拥有发展畜牧业得天独厚的优势条件，从环境上保证了产品的品质。另外，蒙之宝在养殖和培育利木赞牛上面已经有丰富的养殖经验。
对于养殖户而言，若是你也想要分牛肉市场的一杯羹，不如现在加入蒙之宝的利木赞牛的养殖计划，除了可以为你提供专业的养殖技术外，蒙之宝还会持续为消费者提供生产、销售及加工等技术，确保利木赞牛肉肉质口感更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁，这样才能更好的为开启蓝海市场做好铺垫。
