近期，受强寒潮天气、新冠肺炎疫情局部反弹以及春节临近消费拉动等因素影响，一些地区部分鲜活农产品价格波动上涨。春节期间农产品生产形势如何？供给有没有保障？日前，农业农村部有关负责人表示，当前，我国生猪产能恢复势头良好，猪肉市场供给持续改善，畜禽、果蔬、水产品生产稳定、供给总体充足。从春节期间形势看，“菜篮子”产品总体生产稳定，市场供给有保障。
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冬春蔬菜整体供给能力稳中有升 水果市场供给充足
据农业农村部农情调度，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。其中，“南菜北运”基地3200多万亩，北方设施蔬菜2700多万亩。近期全国平均每周蔬菜收获产量稳定在1400万吨左右，同比持平略增。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。据北京新发地批发市场调度，1月18日，新发地批发市场蔬菜供应品种达105个。
此外，去年水果总体丰产，当前苹果库存处于高位，柑橘等水果市场供给充足、品种丰富，后期价格大幅上涨缺乏支撑。
猪肉价格有下降空间 牛羊肉生产稳中有增
该负责人介绍，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。
据农业农村部对样本屠宰企业监测，去年下半年生猪日均屠宰量持续增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7%。供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。12月份以来猪肉价格季节性小幅上涨，主要是元旦春节消费拉动，也有新冠肺炎疫情的原因。从目前的供需情况看，前期压栏肥猪因临近春节加快出栏，南方制作腊肉香肠活动接近尾声，猪价已经出现下降的苗头。
“预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。”该负责人表示，禽肉、禽蛋、牛奶产量去年也有明显增长，牛羊肉生产稳中有增。从春节期间市场供应来看，产蛋鸡和肉鸡存栏处于历史同期较高水平，鸡蛋鸡肉市场供应比较充足，价格将总体稳定。按照惯例，春节前牛羊出栏将显著增加，市场供应总体有保障，价格将以稳为主。
水产品供给有保障 质量安全稳中向好
该负责人指出，2020年，我国渔业生产稳定，价格维持低位且波动温和。近期，经对我国渔业主产区湖北、江西、广东、福建等省的调度，各地克服疫情和寒潮天气影响，生产形势较为稳定，春节期间水产品供给是有保障的，能够满足老百姓消费需求。同时，近年来各地大力推广水产绿色健康养殖模式，强化水生生物疫病防控，严格用药监管，加大水产品产地兽药残留监测监管力度，水产品质量安全稳中向好。国家产地水产品兽药残留监测合格率达到99.1%，保持在较高水平。
抓好“菜篮子”产品生产 重要农副产品供应不断档不脱销
每年春节都是“菜篮子”产品消费旺季，一般规律是节前波动上涨、节后价格回落。今年受疫情影响，多地倡导就地过年，预计大中城市农产品消费量较往年明显增长。该负责人透露，下一步，农业农村部将会同有关部门和地方，紧盯新冠肺炎疫情和灾害性天气影响制定预案，进一步做好防寒防灾准备，切实抓好“菜篮子”产品生产，强化产销衔接，及时疏通运输物流堵点，严格落实“菜篮子”市长负责制，加强生产监测，密切关注市场动态，适时做好储备调节，保障春节期间重要农副产品供应，确保不断档、不脱销。
（来源：中国食品安全网 钟艳平）
