为进一步规范豆芽生产加工行为，确保豆芽质量安全，近日，鹰潭市信江新区市场监管局多措并举开展豆芽小作坊品质提升专项工作。
一、全覆盖检查，建立监管档案。对豆芽生产经销商全部纳入网格化管理，拉网式排查，全面摸清豆芽小作坊底数和生产情况，建立档案。
二、全方位指导，推动转型升级。从改善生产经营环境入手，对豆芽小作坊按照原料存放区、加工区、产品分装区及成品区等合理分区布局；指导小作坊安装防蝇、防鼠、防虫等设施，提升小作坊生产条件和管理能力。
三、全过程监管，建立追溯体系。对豆芽小作坊实行登记发证和风险等级工作，实施动态更新，及时公示。建立健全索证索票、进货查验等各项台账记录，杜绝非法添加，确保质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，全面落实食品安全主体责任。
