中国人喜欢以食为伍，用这种方式温暖彼此的心和胃。但如果要说到家的味道，那可能对于许多人来说，什么东西都比不过一碗热腾腾的饺子来的实在了，"好吃不过饺子"，尤其是对许多北方的朋友们来说。而在上海，可能相对比较受欢迎的，就是馄饨了！
今天，我们要说的就是上海滩一家比较亲民的馄饨饺子摊——袁记云饺！要注意的是，这里的饺子就是饺子，但馄饨却不是上海人传统印象中的馄饨，而是云吞。不过，同样很受上海人青睐！
云吞↓↓↓
水饺↓↓↓
这家店始创于1946，距今70余年，也被誉为最"地道"的广式饺子云吞。西关，广州之西，门关之外，素有食在广州，味在西关之名。世纪年代，袁记便诞生于此。八个人，一张大桌子，一个旧店面，这就是当时的剪影。
袁记门面↓↓↓
如今，店家在上海的分店比比皆是，小编到访的那家，位于徐汇区宛平南路斜土路！
手作云饺↓↓↓
皮薄馅足，只用猪前腿肉，每日新鲜现包……小编所见到的店面明档洁净，装修简洁。
招牌展示↓↓↓
一位阿姨正坐在店内，面对着十几种五花八门的馅料，现场包制↓↓↓
每种馅料的量并不是很多↓↓↓但看上去都非常新鲜！
阿姨有点年纪，包制云饺的手法也非常娴熟，成品秒出↓↓↓
橱窗里的云饺品类十分丰富，不过总体而言只有两种价格，以鲜虾蟹籽和牛肉为馅料的32.8元一斤，其他诸如冬菇马蹄、三鲜鲜肉、荠菜鲜肉、紫菜鲜肉等以猪肉为主打馅料的，售价统一都是23.8元一斤。
柜台上的云饺基本都被抢售一空↓↓↓
这也意味着，消费者可以选择同样价位的不同口味馄饨混搭散称，花十几二十块就能吃到十几种口味了。
散称称重↓↓↓
小编留意到，即便不是饭点，店门口也时不时会有消费者光顾，几盒几盒地购买。不少人还对小编表示：“这里的饺子味道好，买回家可以现下现吃，也可以放进冰箱速冻，处理起来非常便捷。”
顾客在现场↓↓↓
此外，一旁上架的各种酱料也是袁记的一个特色。当然，如果在店里购买现做的云饺，店家也会配送2包酱料，一包酱油，一包辣油，用来蘸着吃。
各种酱料↓↓↓
配的小酱料↓↓↓
店家透露，和北方不同，袁记目前在上海的确就是云吞比饺子卖的好，而口味当中，当属鲜虾蟹子和冬菇马蹄鲜肉最受欢迎。于是，小编也立马选了一些各种口味的云饺，打包带走一探究竟！
打包袋↓↓↓
生的云吞个头饱满，一颗颗错落有致。而饺子则相对而言皮要略微厚一些，形状也没什么差异。
生云吞↓↓↓
生饺子↓↓↓
新鲜的云吞，按照煮馄饨的传统方法滚水下锅，待水开后小焖几分钟，一盘新鲜的云吞便能装盘了。
云吞下锅↓↓↓
煮好的云吞个个晶莹剔透，如果是干拌，透过薄薄的皮子，隐约可见馅料各异。
熟云吞干拌↓↓↓
最让小编惊艳到的便是香菇木耳鲜肉，菇味浓郁，肉馅又细又嫩，木耳脆脆的口感加持，非常美味！
香菇木耳肉云吞↓↓↓
销量冠军冬菇马蹄鲜肉，冬菇和马蹄是切成丁的，需要细细品尝才能体会，整体味道鲜美，汁水横溢，口感非常好！
冬菇马蹄鲜肉云吞↓↓↓
接下去重点推荐的便是价格昂贵的鲜虾蟹籽云吞了！相对而言个头也要比别的更大一些，煮熟以后蟹籽就隐约可见了↓↓↓
撒上一点葱花，更加显得云吞的晶莹剔透，仿佛吹弹可破↓↓↓
轻轻咬开一个口，蟹籽和鲜肉融合在一起，紧紧包裹了一整只硕大的虾仁↓↓↓
吃上一口，鲜美多汁的鲜虾就着蟹籽的颗粒感，以及肉香，共同在舌尖上打转，口口嫩滑，那是一口一个最过瘾！
此外，三鲜、荠菜鲜肉、玉米、紫菜口味的也同样值得一试！
三鲜↓↓↓
紫菜鲜肉↓↓↓
荠菜鲜肉↓↓↓
玉米鲜肉↓↓↓
鲜肉和芹菜，相对而言较为一般！鲜肉无功无过↓↓↓
芹菜鲜肉，芹菜苦味浓郁↓↓↓
所以，不管你是在繁华的都市里追梦，还是在巍峨写字楼的狭窄格子间里拉扯，亦或是正在被日常琐碎和宏大理想消耗……得意失意的时候，都来上一碗这样的云吞，那感觉应该就是最简单的两个字——舒坦！
