从小听到大的“吃腌菜致癌”，是真是假？

腌菜，味道可口，更是喝粥、泡面、拌饭等美食的最佳下饭搭配。什么酱菜、酸菜和韩式泡菜统统安排上。更有很多家庭，每逢冬季，都会腌制上一整坛菜。

当然了，好吃是真的好吃，但近些年，腌菜也逐渐被贴上了高盐、致癌的标签。

不少人也发出质疑：从小听到大，常吃腌菜真的会致癌？腌菜还能不能吃了？

今天就腌菜的问题，我们一起来刨根问底。

总而言之

腌菜虽然酸辣爽口

各具风味

但其含盐量过高是不争的事实

长期食用会带来健康风险

应减少食用频率和食用量

（来源：科普中国）