为提高学校食堂从业人员食品安全操作规范意识，筑牢校园餐饮安全第一防线，7月6日下午，陇西县菜子市场监管所针对辖区10家学校食堂食品餐饮从业人员在具体餐饮操作过程中存在的问题，开展了餐饮服务行业操作规范与学校食堂食品安全风险控制要点培训。
此次培训通过现场讲座和视频讲解方式，对人员健康、证件办理、餐具消毒、原料清洗、索证索票、食品原料登记台账建立等风险源管控、采购入库、切配加工、备餐供应等重要流程点操作、分区分离、场所清洁等必要事务项处理进行了深刻细致的讲解。菜子市场监管所对各学校食堂硬件条件、人员构成、油烟净化设施的安装、送餐服务对象等实际情况分别提出了需要注意的问题，要求所有餐饮人员要严格落实新《餐饮操作规范》要求，树立守规范就是保安全的底线思维，确保无食品安全事故发生。
培训期间，餐饮从业人员认真聆听；同时，镇区2家单位食堂、20家个体餐饮行业的负责人也参加了培训会；在会上，餐饮业负责人踊跃提出问题并展开了积极的讨论，切实理清了餐饮服务操作规范要求，达到了提高操作知识水平的预期效果。
